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家族経営農家が支えるブラジル食の基盤と21.4%の貢献度

ブラジルの食文化は、伝統的な食材と現代の健康志向が交錯する転換期を迎えており、家族経営の小規模農家が国内食の重要な基盤を支えています。一方で、巨大な生産力を持つ一方で、食糧の分配や貯蔵といった構造的な課題が食糧安全保障上の大きな課題となっています。